Maman en tablier

Chili végé dans un bol de pain

2015-04-15
  • Niveau de difficulté:

Parlez-moi d’une belle économie de vaisselle : le bol de ce plat se mange !

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 454 gr de tofu ferme coupé en dés
  • 1 boite de 540 gr de tomates étuvées
  • 1 tasse de jus de légumes
  • 3 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à thé de grains de cumin
  • 1 c. à soupe d'épices à chili
  • 1 boite d'haricots rouges en boite égouttée et rincée
  • 1 tasse de mais surgelé
  • Huile
  • 6 pains ronds de type kaiser
  • 1 tasse de fromage Cheddar

Préparation

Étape 1

Dans un grand chaudron, verser un peu d'huile et faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter le tofu, le cumin et les épices à chili. Verser ensuite les tomates étuvées, le jus de légumes et la pâte de tomates. Bien mélanger. Réduire à feu doux et laisser mijoter une heure. Ajouter les haricots et le maïs, poursuivre la cuisson 20 minutes.

Étape 2

Juste avant de servir, préchauffer le grill.

Étape 3

À l’aide d’un petit couteau dentelé, découper un « couvercle » dans la partie supérieure de chaque pain, en coupant légèrement à la diagonale et vers l’intérieur; mettre les couvercles de côté. Retirer la mie de pain de l’intérieur pour former un bol, en laissant des bords de 1 po (2,5 cm) d’épais et un fond d’environ 1/2 po (1 cm) d’épais. Déposer les bols et les couvercles, côtés coupés vers le haut, sur une plaque à cuisson (en y allant par portions si nécessaire). Chauffer au grill, en tournant les plaques tel que nécessaire, jusqu’à ce que les bols et les couvercles soient grillés.

Étape 4

Déposer le chili dans les bols à l’aide d’une louche et parsemer de fromage. Si désiré, chauffer au grill pour le faire fondre. Déposer les bols remplis sur des assiettes à service et servir accompagnés des couvercles grillés.

 

Explications du bol de pain : Plaisirslaitiers.ca

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