Maman en tablier

Articles classés dans Aliments vedettes

Herbes fraîches

Par: | Aucun commentaire | Publié le: juin 26, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Herbes fraîches

J'adore aller dans ma cour pour cueillir quelques brins de fines herbes fraîches à ajouter dans mes recettes. Que ce soit pour le look ou pour le goût, c'est très plaisant d'avoir sous la main du feuillage aromatique.

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Noix de coco

Par: | Aucun commentaire | Publié le: juin 18, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Noix de coco

La noix de coco est le fruit du cocotier, ce palmier au long tronc élancé qui borde les plages de rêve des pays tropicaux. La meilleure façon d'acheter une noix de coco fraîche est de la secouer : on doit entendre l'eau de coco qui bouge. Elle doit être intacte,...

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Yogourt

Par: | Aucun commentaire | Publié le: juin 5, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Yogourt

Le yogourt est vraiment un aliment polyvalent. Dans ce menu onctueux, le yogourt sert de marinade aux brochettes de porc et aux poitrines de poulet, de sauce dans le végé-burger et de garniture sur le poisson. Il procure tendreté et un petit goût acidulé aux muffins aux bleuets...

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Les asperges

Par: | Aucun commentaire | Publié le: mai 29, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Asperges

Premier légume des champs à se pointer, l'asperge du Québec est maintenant prête à être savourée. Cette plante vivace émerge du sol avec vigueur dès les premiers jours chauds et humides du mois de mai. Les asperges vertes, blanches et mauves sont cultivées dans les terres québécoises. On trouvera l'asperge...

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La poudre d’amande

Par: | Aucun commentaire | Publié le: mai 14, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Poudre d'amande

Deux recettes du menu 100 % grillades renferment de la poudre d'amande. Aussi étonnant que cela puisse paraître le poulet grillé cache de la poudre de ces noix dans sa marinade et le résultat est excellent. La poudre d'amande permet de réduire la quantité de farine dans les sablés...

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Le chou-fleur

Par: | Aucun commentaire | Publié le: avril 30, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Chou-fleur

Avec l’arrivée du printemps, on trouve à bon prix de beaux choux-fleurs et on observe que les épiceries en ont de couleur blanche, orange et verte. Grillé, en purée ou bouilli, le chou-fleur s’apprête de bien des façons.

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Le basilic

Par: | Aucun commentaire | Publié le: avril 24, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Basilic

Dans le menu Viva Italia, le basilic est en valeur sur la pizza napolitaine et dans le spaghetti aux crevettes. C'est une herbe parfumée que j'aime utiliser dans une salade de tomates fraîches avec des tranches de bocconcini. À la fin de l'été, je l'utilise pour créer mon pesto...

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Jambon

Par: | Aucun commentaire | Publié le: avril 17, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Jambon

Pour Pâques, j'ai décidé de profiter des spéciaux et d'acheter un gros jambon avec os. En cuisinant cette grosse pièce de porc, j'ai réussi à créer trois repas : un gros jambon à l'érable que nous mangerons avec des légumes, une soupe aux pois composée de légumes, pois jaunes...

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Les courgettes

Par: | Aucun commentaire | Publié le: avril 10, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Courgette

Qu'on l'appelle courgette ou par son nom italien "zucchini", ce légume allongé riche en eau, très peu calorique est source de vitamines C et B9. Il se mange aussi bien cru, cuit en rondelles, râpé ou farci.

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Les champignons

Par: | Aucun commentaire | Publié le: avril 2, 2014 | Catégorie : Aliments vedettes

Champignons

Blancs ou café les champignons s'insèrent dans de multiples recettes avec leur goût tendre et délicat. Personnellement, j'en ai toujours dans mon frigo, car on peut les utiliser aussi bien dans une salade que dans un sauté ou un mijoté.

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